Autrefois «nourrice », hier «gardienne », aujourd’hui «assistante maternelle» ; Si à l’ origine les nourrices  avaient comme fonction  de nourrir les enfants. Elle est ensuite, restée longtemps basée sur la garde d’enfants. A partir du  19e Siècle, l’augmentation du besoin de nourrices causé par le développement du travail des femmes, impose en  1945, la création de la PMI (Protection Maternelle et Infantile). Celle-ci organise et surveille les services de placements des nourrices. Mais il faut attendre  la loi de mai 1977 pour  l’instauration du 1er véritable statut et l’appellation « assistante maternelle ». Et ce n’est qu’en 1992 qu’une formation de 60h devient obligatoire  pour être agréée par la PMI. La profession d’assistante maternelle devient réellement réglementée avec la loi du 27 juin 2005 et ses décrets d’application, avec la 1ere convention collective.